道明寺粉の注目グッズ

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number.1　卵・乳成分なし、お別れ会のお子様用弁当　
　海老フライの作り方は、こちら(道明寺粉バージョン)。今回の衣は、フーズテクノの米粉パンのパン粉を使いました。卵焼きもどきは、まず薄焼き卵もどきを作り、それをクルクル巻いて、ピックでとめたものです。薄焼き卵もどきの...

number.2　大福&桜もち　
　桜もちは道明寺粉がないので関東風。このレシピは白玉粉の割合が少ないけどなかなか。白玉粉が多いレシピもあるけど、その分あとで白玉団子を作ろうとケチケチ・・・^^; 私にとっての桜もちは本当は道明寺なんだけどね〜。...

number.3　今年も報告会　
　...「桜餅は道明寺に限る」(←下町っ子なくせに)と思っていたのに!そして、実は生地の粉は地粉(小麦粉)しか使っていない。(クレープタイプの関東風・長命寺の場合、普通は白玉粉も入れる。)でも充分おいしいし、しっとりもちもち...

number.4　よもぎ大福・黒豆大福・とち餅の3種の大... 　
　もち米を蒸してから乾燥し、軽く砕いた道明寺粉で作る餡入りの餅で、塩漬けした桜の葉で包む。羽二重餅、走井餅砂糖や水飴を加えて練った柔らかい餅。ムーチー(鬼餅) 水で練ったもち粉を月桃(さんにん)の葉で包んで蒸した沖縄の餅...

number.5　さくら餅　
　どちらのさくら餅も美味しいでしょうが… 新潟は道明寺粉の関西風、オレはこのさくら餅しか知らない春の香り口いっぱいになったのに… 今日もやけに寒いいつの間にか冬型の気圧配置になってるまたまた冬が舞い戻った...

number.6　米粉で新食感！　
　米粉はスーパー等で入手できます。「米粉」と表示されているものの他、上新粉、白玉粉、道明寺粉なども米粉の仲間です。さぁ、みなさんも、 “もっちり、とろ〜り、さっくり”を体感しましょう!...

number.7　本日は和菓子なり　
　道明寺粉を使わないでもち米をつぶして作りました。こちらの方が私は好き♪ 寿甘と団子生地は砂糖が入るか、入らないかの違いがありますが、どちらも上新粉を蒸して作ります。寿甘に入る砂糖の量にびっくりです。全体の1/3が...

number.8　ソメイヨシノじゃないけれど。　
　道明寺粉を使ったのですが、食紅を入れ過ぎて桃色餅になってしまいました。自分では2個食べて、あとは知人のおちびちゃん達にさしあげました。桜と言えば、各地から桜の開花便りが届いていますが先週末に散歩した玉川上水に咲...

number.9　根性で作った桜餅☆道明寺粉バージョン　
　あれ以来、どうしても、どーーーーーしても道明寺粉が欲しくて「道明寺粉を手に入れるまでは家に帰りません」...道明寺粉そのものが置いてありませんでした。 2軒目、地元資本のスーパー。ここは時々、変わった商品が置いてある...

number.10　桜餅　
　その後、関西にこの桜餅が伝わり、さらに工夫が重ねられ、小麦粉の焼き皮のかわりに、道明寺粉を使った桜餅が考案され...さて私の近所で売っていた桜餅は、小麦粉製ではなかったが、残念なことに道明寺粉製でもなかった。もち米製の皮に...

number.11　かわいそうなお弁当。　
　今日仕事で作ったんやけど、たくさん道明寺粉があまったのでもらいました。ほいで帰宅して彼氏とつくりました(○・v・)∩ ハイ♪ さくらもちー+.゜(*´∀`)b゜+.゜いっぱい作っても餅のほうがあまったので三角形にして...

number.12　差し入れデーｗ　
　桜餅(道明寺粉で作りました。中は漉し餡) ラスク(水を使わず牛乳だけで焼いたパンを使って、ラスクを焼きました。バターはカルピス発酵バターを使用) バタークッペのパン(スーパーキングを使ったハード系のパンです) 桜アンパン(桜餡...

number.13　うぐいす餅レシピ☆彡　
　...良いかも桜餅だと道明寺粉とか桜の葉の塩漬とかをわざわざこのために買わなければ・・・でも、きっと来年も両方作ってそうな気がする見た目的に、桜餅の方が「桃の節句」って感じしませんか(笑)...

number.14　苺ひめ　
　道明寺粉 120グラム苺 10粒水 180㏄赤の色素微量上白糖大さじ2 塩少々こしあん 100グラム 1.苺は軽く洗い、ペーパータオル...4.耐熱ガラスのボールに道明寺粉と3を入れ、軽く全体を混ぜ合わせる 5.ラップをして約5分加熱...

number.15　※即納※【送料無料!!】『UVカット BBクリー... 　
　コシヒカリお好みの精米無料で致します。20年産山形県が認めたおいしさ/こしひかり減...│[URL]フォアグラドレッシングソースと他2本鴨スモーク1個のセット│[URL]桜餅や椿餅、雛いちご、おはぎなどに道明寺粉(4ツ割) 500g【お買い物...

number.16　本日のかなメリ(-^〇^-) 　
　道明寺粉 答えは、 ③ 道明寺粉 でした。今回のプレゼントはこちら私の手づくり作品の中から、さくらの模様の小銭入れです。ご当選の方、おめでとうございます来週もたくさんのご応募、お待ちしています時台～「Starting...

number.17　桜餅　
　道明寺粉がなかったので、餅米を砕いて電子レンジでチン! 簡単なレシピです(笑) そして～、餡子大好きなので、餡たっぷり。包み切れずに、裏側は餡子が顔出してます(笑) さー、この調子で本格的な春、来てちょうだいね～ ...

number.18　ふるや古賀音庵の「桜道明寺」　
　道明寺粉のもちもち感と桜の葉の香りがたまらなく春を感じる。ここのは桜の葉でもちをサンドしている! 色もおなじみのピンクではなく白のまま。桜の葉が苦手な人は難しいかな? 息子と1つずつ頬張って、1つ$200の道明寺は...

number.19　春霞と菜の花　
　今回は道明寺粉を使用した和菓子と白餡とお抹茶味の練りきり風の和菓子をつくりました。 道明寺粉を使用した和菓子は、中はふわふわの卵の黄身がはいった黄身餡です。ワインサークルのお友達に会うのでたくさん作って持って...

number.20　事件〜春〜　
　関西らしくちゃんと道明寺粉を使った淡くそして少しくすんだ桃色の生地、舌触りが良くしつこくないけど後を引く甘さのこしあん、桃色の生地やこしあんの甘さを引き立てるような、けれども自己主張の激しくない桜葉の塩漬け。こぶりの...

number.21　桜餅　
　もち米を蒸して乾燥させて2・3個に割ったものが道明寺粉です! 沸騰したお湯に紅麹とお砂糖・道明寺粉を入れて煮詰めていきます鍋底にゴムベラで一文字が書けるようになったらOK! 蓋をして30分蒸らします! こし餡を包んでから...

number.22　食べたかったぁ〜♪ 「スイーツ★スイー... 　
　道明寺粉で作られた桜もち塩気のある桜の葉と餡子の甘さが本当に美味しい今の季節...道明寺粉 500g 桜の開花も待ち遠しいですこの暖かさで硬い蕾も少しは膨らみそう Last updated 2010年03月13日 13時53分27秒コメント(...

number.23　桜餅に挑戦！　
　...関西風は道明寺っていうあの半透明のつぶつぶが出てきます。ほお、あれは関西風なのね。あれは、道明寺粉っていう粉を買えば簡単にできるそうです。といっても、今度は粉が余りそうなので買わなかったんだけどね。...

number.24　桜餅作りました　
　道明寺粉の桜餅を作りました。桜餅って自分でも作れるんですね。かなり感動しちゃいました♪ これはお持ち帰り♪ お店屋さんで買ったみたいでしょ!!! お昼は、お好み焼きを焼いてあとは一品持ち寄りです。...

number.25　昨日のお出かけ先は鎌倉⌒☆ 　
　お昼を食べた後短時間で作れるホットケーキミックス粉を使ってケーキを焼いてお土産に持って行きました。伊予柑と胡桃に...帰りに和菓子屋さんの長嶋屋の『切り山椒』と『道明寺・草餅』を買い帰りました。今朝は昨日作った...

number.26　＊桜餅（関西風）　
　cuocaさんで購入した道明寺粉と桜の葉を使用して、あとは餡子と水と食紅だけっていうと〜〜っても簡単に出来ちゃいました(。・ω・。)30分掛からない! 赤の食用色素でほんのりピンク色にして、桜の葉を巻くだけで売ってる...

number.27　お雛祭り　
　絶品でしたレシピ習わなくっちゃ後、野菜のクリーム煮も持ってきてくれました娘の手作りの桜餅 道明寺粉で作りました私が買ってきたのは三色団子・苺大福・桜餅みんなおいしそう平日だったので、時間......

number.28　ルクエキッズレシピ☆桜風味のおはぎ　
　・道明寺粉 100g ・水 160g ・砂糖 20g ・桜の花の塩漬け 10個・桜の葉の塩漬け 1枚・こしあん 75g ■下準備・桜の...桜もちに使った材料が残っていたので道明寺粉を使用していますがもちろんもち米でも応用でき...

number.29　今日から「プラス」になりました。　
　「さくらもち」はうぐいすと同じだろう餡と道明寺粉を使った上方風と言われるタイプ。ところで・・・みんなは桜餅の桜の葉っぱはどうしているんだろう? 昔、お茶の先生に聞いたら食べますよ、とのことだったので・・・...

number.30　Trackback 　
　道明寺粉は、もち米なのに、戻す手間いらず。思い立ったらすぐに作れますあっという間にできるので...①を入れ、すぐに道明寺粉も入れ、木べらでたえず混ぜながら、水分を道明寺粉が吸うまで加熱する。 6 ) 水分がなくなったら...

number.31　今月の和菓子桜道明寺です　
　道明寺粉を30gに分ける 6個分 道明寺粉を手のひらで6cmに伸ばしこし餡を包む餡を包んだ道明寺粉を桜の葉で巻くこれで出来上がりです。色粉を少なめにすると桜の花の塩漬けを乗せても引き立ちます...

number.32　春のお菓子　
　今日作ったお菓子。水ようかんの上に錦玉(桜の花びらと道明寺粉、金粉入り)を流したもの。春らしくて、とってもかわいい♪ これ食べながら昨日の嵐ちゃん見よーっと(^O^)...

number.33　履修登録　
　あと、もう少ししたら桜もちを作ろうかなぁ、と思っていて、去年は関西風の道明寺粉で作る桜もちだったので、今年は関東風の、ピンク色のクレープ生地であんこを巻いた桜もちを作ろうかなぁ、と、色々楽しみです(^^*...

number.34　ゆきどけ　
　デザートは道明寺粉で作った季節限定のおまんじゅうです。...

number.35　チャレンジ料理【桜餅（道明寺）】　
　かんたん桜もち(関西風・道明寺粉レシピ) http://www.cuoca.com/library/kikangentei/spring/...2.道明寺粉を増やして使用したため、電子レンジの加減が合わず、ベタベタの餅になり包むのに1時間くらいかかってしまった。どちら...

number.36　桜餅&桜しぐれ　
　道明寺粉を使用したツブツブタイプのおはぎみたいなものもありますねこのツブツブタイプ、おはぎが嫌いな私は苦手なんです〜基本的に、お米のツブツブが甘いお菓子の状態になったものが苦手ですあと、桜餡を使用した桜しぐれ...

number.37　料理２　
　簡単料理2 メニュー:サラダばらずし、菜の花の煮びたし、ハマグリの潮汁、桜餅桜餅は道明寺粉で作りました。こちらも美味でした。...

number.38　いちご桜餅　
　粉かんてん、1g、砂糖40g、お水120ccを沸かし、寒天液を作っておきます。蒸し器に布巾をしき、寒天液をふり、...道明寺を平たく置いて、20分蒸します。ボールにあけ、軽く混ぜて、12,3個に分けます。寒天液を手水にして、あんこを...

number.39　道明寺蒸し～～(^O^)／　
　...すでに出来てるんですが・・・その仕込みをお見せしま～すまず! 浅利の出汁と鰹と昆布の出汁に味付けしまして! 道明寺粉と混ぜて蒸しますその中にあらかじめ炊いていた小芋と今が旬の鰆の塩焼きを入れて丸めます。 ......

number.40　レーズンツイストと桜餅　
　道明寺粉に紅がほんのり。あつあつです。生地にアンを包んで,桜葉を巻いたら,できあがり。♪ さらに春巻も作らせていただいて,楽しいランチタイム。おしゃべりも,楽しくて,やっぱり時間はあっという間。 Nちゃん先生のトール...

number.41　低気圧が去りました　
　今年はいつもの道明寺粉と薄皮でくるむの2種類を作ってみました子どもの頃に桜餅といえば、この薄皮タイプだったのですが記憶にあるところ、中学生位から粒々お餅の道明寺タイプが主流となっていました (40年近くになるってことか...

number.42　Trackback 　
　よく使われる道明寺粉をパフにし、特有のもちもち感を引き出しました。ってコトで、(・ω・)b゜口の中で溶かしてると桜餅の雰囲気が… ♪(*>v<*){ ん〜春ッ.* [ この記事を通報する ] Foods | Comment [0] | Trackback...

number.43　道明寺のおやつ　
　道明寺と桜餅って違うんですよね。でも同じ呼び方をしてしまいます。桜の葉の塩漬けと餡子と道明寺粉を買ってあるので、1時間くらいで作れるかな? ガーゼを使って餡子を丸めるのですが、それを見ていたら外側がお米?もち米?の点心を...

number.44　どちらが・・・好き？　
　桜餅と道明寺・・・・どちらが好きですか? 両方あった時・・・道明寺を取りますね何でもそうですが...桜餅・・・もち米を乾燥し砕いて粉にしたもの・・寺の僧が保存食とした考案。武士の携帯食どちらも...

number.45　ほうれん草レシピ / 2010年03月11日(木) 　
　内容は、道明寺粉を使った関西風の桜もち10個分に必要な材料、詳しいレシピ、お持たせ用のラッピング材も付けた。価格は1,200円「和菓子を自分で作るのはハードルが高いと思われている方が多いが ... 3月10日(水) 17時39分 - 東京(...

number.46　道明寺粉の苺大福　
　今日はちょっと珍しい、道明寺粉を使ったおはぎのような苺大福をいただきました。 道明寺粉のつぶつぶ感も絶妙で、中のあんこも甘さ控えめ、甘酸っぱい苺とよくあい、とても美味しい和菓子です。ご馳走様でした。 ↓「柿安口...

number.47　「抹茶とさくらのモンブラン」って盛りだくさ.. 　
　もち米を蒸して乾燥させてものを道明寺といい、それを粗くひいた道明寺粉は、桜餅などに良く利用。このこの道明寺をパフにし、特有のもちもち感! 桜の香りが漂う桜の小枝です^^ 価格:148円(スーパー価格) 熱量:360キロカロリー...

number.48　桜もち　
　...道明寺粉をレンジでチン後は蒸すだけ昨日の初級のハムロールとマヨネーズパン遠くから来てくださる生徒さんのお子さんこの笑顔癒される〜何年後かに私も可愛い孫ちゃんに会えるのかなまだまだ11歳の娘ですが今から楽しみにし...

number.49　薬膳料理の本を見ながら・・・　
　道明寺粉 120gに水180cc(お箸の先にちょっと色をつけて水に溶く)を入れますラップをかけ電子レンジで5分加熱加熱後乾いた布巾をかぶせて10分蒸らす砂糖大2 と塩少々を加えよく混ぜるラップに包み転がして棒状にする苺を餡で...

number.50　“桜道明寺たい焼き” 　
　糯米を蒸かして干し、粗めに挽いた粒状の道明寺粉を用いた皮に、大福のように餡を包む。<画像:桜餅フリー百科事典『ウィキ...道明寺粉(どうみょうじこ)とは、水に浸し蒸したもち米を粗めにひいた食品。乾飯や煎り種の一種。大阪府...

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